Название переводится как «Золотые брови». Изготовляют из едва раскрывшихся почек, которые в процессе обработки приобретают изящную изогнутую форму, напоминающую брови восточных красавиц.
В аромате сплетаются ноты цветочного мёда, спелых экзотических фруктов и молочного шоколада. Во вкусе — чувствуется карамель и легкие винные оттенки. В отличие от обычных красных чаев, в нём нет терпкости, вкус кажется «объемным» и шелковистым. Чай мягко бодрит, проясняет зрение и мысли, настраивает на творческий лад или глубокое общение. Он согревает изнутри и создает ощущение комфорта.
🫖Посуда: лучше всего подходит гайвань, фарфоровый или керамический заварочный чайник. Прекрасно подходит гунфу (типод). Можно также использовать стеклянный чайник или глиняный, но только для этого вида чая: впитывает эфирные масла, содержащиеся в чайных листьях.
🍃 Пропорции: 1-2 г. на 100 мл. воды. На 500 мл. в среднем потребуется 6-7 г. заварки, а на 1л. — 12-14 г.
Температура должна быть 90°C.
Пошаговое заваривание методом Гунфу Ча
(многократные проливы)
Ополосните чайник кипятком и насыпьте заварку.
Залейте чай водой и сразу слейте: это «пробуждает» лист.
Залейте водой снова. Первый пролив держите 40-60 секунд , затем разлейте настой по чашкам. Время каждой следующей заварки можно увеличивать на 25-30 секунд. Количество проливов: 5-6 раза.