Чай так называют, потому листья напоминают маленьких улиток по форме скрутки. Напиток приятный и освежающий, с легкой терпкостью и довольно мягким вкусом. Отсутствует копченость, присущая Ганпаудерам. Хорош как в качестве полноценного освежающего напитка, так и в качестве основы для напитков, чайных смесей. Снижает кровяное давление и уровень холестерина, оказывает благоприятное воздействие на работу желудочно-кишечного тракта, помогает бороться с вирусами и инфекциями. При регулярном употреблении этого чая очищается кожа, снижается вес, стабилизируется давление.
🫖Посуда: лучше всего подходит гайвань, фарфоровый или керамический заварочный чайник. Можно также использовать стеклянный чайник или глиняный, но только для этого вида чая: глина — пористый материал, впитывает компоненты и ароматы чая.
🍃 Пропорции: 1-2 г. на 100 мл. воды. На 500 мл. в среднем потребуется 6-7 г. заварки, а на 1л. — 12-14 г.
Температура должна быть 75-85°C.
Пошаговое заваривание методом Гунфу Ча
(многократные проливы)
Ополосните чайник кипятком и насыпьте заварку.
Залейте чай водой и сразу же слейте: это подготавливает его к заварке.
Первый пролив (после промывки) держите 15-30 секунд , затем разлейте настой по чашкам. Время каждой следующей заварки можно увеличивать на 10-15 секунд. Количество проливов: 3-4 раза.