Порционный чай, спрессованный в форме мини-блинчиков (Бин Ча) весом по 8 грамм. Каждый Бин Ча обернут в бумажную упаковку. Происходит из знаменитого региона Баньчжан (уезд Мэнхай, провинция Юньнань), известного сильной энергетикой.
Чай обладает ярким ароматом с цветочно-фруктовыми нотами. Вкус сбалансированный и насыщенный, присутствуют медовые оттенки, которые могут сопровождаться легкой травяной горчинкой, переходящей в сладкое послевкусие с нотами чернослива. Оттенок настоя — золотисто-янтарный. Чай обладает бодрящим и тонизирующим действием, дарит ощущение ясности и легкости. Листья сильно ферментированы умерено, поэтому с возрастом чай имеет свойство раскрываться и изменяться.
🫖Посуда: лучше всего подходит гайвань, фарфоровый или керамический заварочный чайник. Отлично подходит для термоса, но заваривать нужно осторожно — важно не передержать, иначе напиток будет горчить. Можно также использовать стеклянный чайник или глиняный, но только для этого вида чая: глина — пористый материал, впитывает эфирные масла, содержащиеся в чайных листьях.
🍃 Пропорции:1 точа на 500-600 мл.
Температура должна быть 90-95°C.
Пошаговое заваривание методом Гунфу Ча
(многократные проливы)
Ополосните чайник кипятком и насыпьте заварку.
Этот чай необходимо прогреть. Залейте чай водой и сразу слейте: это «пробуждает» лист.
Первый пролив (после промывки) держите 15-25 секунд , затем разлейте настой по чашкам. Время каждой следующей заварки можно увеличивать на 5-15 секунд. Количество проливов: 5-6 раз.