Черный чай с экологически чистых плантаций на побережье Каспийского моря: растение начали выращивать в конце XIX века (провинция Гилян). Листья — мелкорезанные, поэтому напиток заваривается очень быстро. Настой получается насыщенный и крепкий, с терпким вкусом и приятным ароматом. Можно добавить молоко и мед.
🫖Посуда: лучше всего подходит фарфоровый или керамический заварочный чайник. Можно также использовать стеклянный чайник, а вот глиняный не рекомендуем: глина — пористый материал, впитывает эфирные масла, содержащиеся в чайных листьях.
🍃Пропорции:1-2 г. на 100 мл воды. На 500 мл. потребуется 6-7 г. заварки.
Температура воды должна быть 90°C.
Пошаговое заваривание
Ополосните чайник кипятком и насыпьте заварку.
Залейте чай водой. Иранцы заваривают чай один раз, но настаивают его дольше — от 3-5 минут, укутывая чайник полотенцем. После наливают концентрированную заварку в чашку и разбавляют кипятком до желаемой крепости.
📌Чай легко впитывает влагу и запахи. Храните его в плотно закрытой керамической/жестяной банке или фольгированном пакете, в сухом тёмном месте, подальше от специй и сильно пахнущих продуктов.
