Сушеные цветки Клитории Тройчатой из семейства бобовых.
Произрастает на высокогорьях Тибета и Непала, на высоте более 3 тысяч метров над уровнем моря. Напиток богат макро- и микроэлементами, в том числе калием, магнием, цинком, марганцем, бором и кальцием. Настой синего цвета и приятным вкусом
🫖Посуда: лучше всего подходит фарфоровый, керамический или стеклянный заварочный чайник.
🍃 Пропорции: 1 г. на 100 мл. воды. На 500 мл. в среднем потребуется 5 г. заварки, а на 1л. — 10 г.
Температура должна быть 80-85°C.
Пошаговое заваривание
Ополосните чайник кипятком и насыпьте заварку.
Залейте чай водой. Первый пролив держите 25-30 секунд , затем разлейте настой по чашкам. Следующие заварки можно увеличивать на 10-15 секунд. Количество проливов: 3-4 раза.
Важный совет: для усиления вкуса можно добавить в пурпурный чай мед. это позволит раскрыть вкус чая, не влияя на полезные свойства. А если добавить лимон, то синий оттенок превратится в фиолетовый. Это обусловлено реакцией антоцианов —водорастворимых пигментов, присутствующих в растении, — на уровень кислотности.