Напиток, обладающий необычным кисловатым вкусом. Богат антоцианами (они дают рубиновый цвет, укрепляют сосуды) и органическими кислотами (лимонная, яблочная), которые стимулируют иммунитет и дают ту самую освежающую кислинку, поэтому настой является прекрасной профилактикой простуды и гриппа, повышает выносливость, снижает напряжение.
🫖Посуда: лучше всего подходит гайвань, фарфоровый или керамический заварочный чайник. Можно также использовать стеклянный чайник или глиняный, но только для этого напитка: глина — пористый материал, впитывает эфирные масла, содержащиеся в цветках.
🍃 Пропорции:1 г. на 100 мл. воды. На 500 мл. в среднем потребуется 5-6 г. заварки. Температура воды должна быть 90°C.
Пошаговое заваривание
Ополосните чайник кипятком, чтобы он прогрелся, и насыпьте заварку.
Залейте каркаде водой: правильно лить воду по стенке чайника, чтобы струя омывала цветок, а не атаковала его и не обжигала.
Закройте крышкой и укутайте полотенцем (по желанию) для лучшего настаивания. Дайте настояться 5-7 минут. Напиток пьют как горячим, так и охлаждённым.
Один маленький секрет: чтобы напиток заиграл ярче, попробуйте добавить чайную ложку мёда, когда вода остынет до ~50°C (сразу в чашку).
📌Каркаде легко впитывает влагу и запахи. Храните его в плотно закрытой керамической/жестяной банке или фольгированном пакете, в сухом тёмном месте, подальше от специй и сильно пахнущих продуктов.
