Классический высокогорный черный чай из Шри-Ланка. Ускоряет обмен веществ, согревает и бодрит, помогая быстро сконцентрироваться. поэтому идеален на утро. Основной профиль — солодово-древесный с приятной горчинкой и легкой цитрусовой кислинкой в послевкусии. В аромате доминируют нотки пряностей, темного меда и легкий цветочный оттенок. Вкус — насыщенный и умеренно терпкий.
🫖Посуда: лучше всего подходит фарфоровый или керамический заварочный чайник. Можно также использовать стеклянный чайник, а вот глиняный не рекомендуем: глина — пористый материал, впитывает эфирные масла, содержащиеся в чайных листьях.
🍃Пропорции:1-2 г. на 100 мл воды. На 500 мл. потребуется 6-7 г. заварки.
Температура воды должна быть 90°C.
Пошаговое заваривание
Ополосните чайник кипятком и насыпьте заварку.
Залейте чай водой: правильно лить воду по стенке чайника, чтобы струя омывала лист, а не атаковала его и не обжигала.
Первый пролив держите около минуты, затем разлейте настой по чашкам. Время каждой следующей заварки можно увеличивать примерно на 1 минуту. Количество проливов: 5-7 раз.
📌Чай легко впитывает влагу и запахи. Храните его в плотно закрытой керамической/жестяной банке или фольгированном пакете, в сухом тёмном месте, подальше от специй и сильно пахнущих продуктов.
