Название переводится как «Восход Солнца». Чай распускается в процессе заваривания словно цветок: это выглядит красиво и волнующе!
Каждый чайный шарик создается вручную: листья зеленого чая бережно связывают вокруг цветка водной лилии. При заваривании небольшие пространства между листьями и цветком наполняются водой, и композиция раскрывается.
У напитка вкус аромат луговых цветов, а в послевкусие чувствуется сладость и нежность. Чай положительно влияет на эмоциональное состояние, и нормализует обмен веществ.
🫖Посуда: лучше всего подходит стеклянный чайник.
🍃 Пропорции: 1 шарик на 500 мл. воды.
Температура воды должна быть 80-85°C.
Пошаговое заваривание методом Гунфу Ча
(многократные проливы)
Ополосните чайник кипятком и положите связанный чай.
Залейте чай водой и сразу же слейте: это подготавливает его к заварке.
3. Дайте цветку полностью раскрыться — около 2-3 минут. Насладившись красотой процесса, разлейте чай по чашкам. Вы можете заварить его снова — выдерживает 3-4 пролива.
Если вы случайно передержали пролив и чай стал горьковатым — не выливайте его! Разбавьте настой горячей водой прямо в чашке до комфортной крепости.
📌Чай легко впитывает влагу и запахи. Храните его в плотно закрытой керамической/жестяной банке или фольгированном пакете, в сухом тёмном месте, подальше от специй и сильно пахнущих продуктов.
