Сенча китайская, цветки липы и ромашки, лепестки лилий и цедры апельсина.
В напитке чувствуются медовые нотки, чай обладает противовоспалительными, мочегонными и желчегонными свойствами, нормализует обмен веществ.
🫖Посуда: лучше всего подходит фарфоровый или керамический заварочный чайник. Прекрасно подходит гунфу (типод). Можно также использовать стеклянный чайник или глиняный, но только для этого вида чая: глина — пористый материал, впитывает эфирные масла, содержащиеся в чайных листьях, и вкус компонентов напитка.
🍃Пропорции: 1 г. на 100 мл. воды. На чайник объемом 500 мл. потребуется 5-6 г заварки.
Температура воды должна быть 80-85°C.
Пошаговое заваривание методом Гунфу Ча
(многократные проливы)
Ополосните чайник кипятком и насыпьте заварку.
Залейте чай водой. Первый пролив держите 20-30 секунд , затем разлейте настой по чашкам. Время каждой следующей заварки можно увеличивать на 15-20 секунд. Количество проливов: 3-4 раза.
📌Чай легко впитывает влагу и запахи. Храните его в плотно закрытой керамической/жестяной банке или фольгированном пакете, в сухом тёмном месте, подальше от специй и сильно пахнущих продуктов.
