Сенча китайская, зеленый чай ганпаудер, ягоды и листья брусники, лимонная трава, шиповник, ежевика, черноплодная рябина, листья черной смородины, лепестки чайной розы и цветки ромашки.
Настой светло зеленого цвета со свежим вкусом и приятным ароматом трав и ягод.
🫖Посуда: лучше всего подходит фарфоровый или керамический заварочный чайник. Прекрасно подходит гунфу (типод). Можно также использовать стеклянный чайник или глиняный, но только для этого вида чая: глина — пористый материал, впитывает эфирные масла, содержащиеся в чайных листьях, и вкус компонентов напитка.
🍃Пропорции: 2 г. на 100 мл. воды. На чайник объемом 500 мл. потребуется 10 г заварки.
Температура воды должна быть 80-85°C.
Пошаговое заваривание методом Гунфу Ча
(многократные проливы)
Ополосните чайник кипятком и насыпьте заварку.
Залейте чай водой. Первый пролив держите 20-30 секунд , затем разлейте настой по чашкам. Время каждой следующей заварки можно увеличивать на 15-20 секунд. Количество проливов: 3-4 раза.
📌Чай легко впитывает влагу и запахи. Храните его в плотно закрытой керамической/жестяной банке или фольгированном пакете, в сухом тёмном месте, подальше от специй и сильно пахнущих продуктов.
